かぼちゃのモンブラン

作り方

1. 北海道産栗かぼちゃは、袋の表示にしたがい、解凍し、皮を取り除いて裏ごしする。皮の一部分は、飾り用に5つ小さく切る。
2. （1）のかぼちゃを平らなお皿に広げ、ラップをしないで、電子レンジ（500W）で3分加熱し、水分を飛ばす。
3. （2）が温かいうちに、砂糖、バターを加えてよく混ぜ合わせ、口金をつけた絞り出し袋に入れる。
4. 市販のカップケーキの中心に、ホイップクリームを搾り出し、ホイップクリームを隠すように（3）を搾りだす。最後に飾り用に残して置いた皮、お好みのナッツを添える。

   ＼ POINT ／

   • （2）の工程で、水分が飛んでいないようであれば、追加でもう1分ほど加熱してみてください。
   • 市販のカップケーキは、5cm×5cm程度のものを使用しています。
   • 口金は、モンブラン用のものを使用しています。