とりそぼろのポテトサラダ

作り方

1. じゃがいもをよく洗ってから濡れた状態のままラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱したら、ひっくり返して2分加熱し、じゃがいもに竹串などをさしてスッと入るのを確認後、粗熱が取れるまでおいておく。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をふって10分ほどおいて水気を絞る。ゆで卵はさっくりと潰しておく。
2. （1）のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れたら、スプーンでつぶし、マヨネーズ、牛乳、酢を加えて合わせる。
3. きゅうり、ゆで卵、「とりそぼろ」を加えて、さっくりと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4. お好みでお皿にリーフレタスをしき、（3）を盛り付ける。

   ＼ POINT ／

   • お好みで玉ねぎの薄切りを加えても美味しくいただけます。
   • 粗びき黒こしょうを多めにふって、おつまみとしていただくのもおすすめです。