おさかなのソーセージと新じゃがいもの練りごまソース炒め

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は5mm厚さの斜め切りに、新じゃがいもは皮つきのまま約3～5mmの薄切りに、きぬさやは筋をひいて斜め半分に切ります。
2. 白ねりごま・ウスターソースをボウルに入れてよく混ぜます。
3. フライパンにサラダ油をなじませ、新じゃがいもを並べて中火で表面を焼きつけるように約4～5分間炒め、きぬさや・「おさかなのソーセージ」を加えてさらに炒めます。
4. 新じゃがいもの芯の固さが残るくらいで火をとめ、（2）を加え、余熱でソースを全体にからめて盛りつけます。

   ＼ POINT ／

   • 芯の固さが少し残るくらいで仕上げると、新じゃがいものおいしさを味わえます。新たまねぎを加えてもgood。新じゃがいもの代わりに、ゆでた新ごぼう・いんげん・スナップえんどう・アスパラガスなどを合わせてもよいでしょう。