風味かまぼこときのこのしょうゆ炒め

作り方

1. 「活風味かまぼこ（かに風味）」は斜め半分に切ります。チンゲン菜は葉と固い部分を分け、それぞれ約7cm長さに切ります。エリンギは長さを2～3等分し、手でひと口大にさき、しめじは石づきを切り落としてほぐします。マッシュルームは縦半分に切ります。
2. チンゲン菜の固い部分に水少々（分量外）をふってラップで包み、電子レンジ（600W）で30秒間加熱します。
3. フライパンにサラダ油をなじませ、エリンギ・しめじ・マッシュルームを中火で約1～2分間炒め、チンゲン菜の葉・（2）・「活 風味かまぼこ」を加えてさらに約1分間炒めたら、酒・塩・こしょう・しょうゆを回しかけて火を止めます。
   

   ＼ POINT ／

   • 中火から強火ですばやく炒めるとおいしさがアップします。チンゲン菜の代わりには、ほうれんそうなどの青菜や豆苗などが使えます。