かにのあんかけチャーハン

作り方

1. ボウルにあたたかいごはんと溶いたたまごを入れて混ぜます。
2. レタスは大きめの短冊切り、わけぎは約1cm幅の小口切りにします。
3. 小鍋に顆粒中華だし・水を入れて沸騰させ、「紅ずわいがにほぐし身」缶汁ごと・酒・塩・こしょうを加えて味をととのえ、水大さじ2（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつけて【中華あん】を作ります。
4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら強火で（1）を炒めます。たまごが半熟になったら「紅ずわいがにほぐし身」を缶汁ごと加えて手早く混ぜながら、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえます。最後にレタス・わけぎを加えて軽く火を通します。
5. （4）を器に盛り、（3）をかけていただきます。

   ＼ POINT ／

   • かにがチャーハンとあんの両方にたっぷり入った、簡単に作れるぜいたくメニューです。にんじん・しいいたけ・たけのこなどを加えた具だくさんの五目チャーハンにすると、いっそう豪華になります。