さばのトマト煮

「さば水煮」の濃厚なコクとトマトのあっさり酸味が絶妙にマッチ。ワインやバケットにもよく合うイタリアンテイストな一品です。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    225kcal

  • 塩分​

    1.7g

材料 [ 2人分 ]

「さば水煮」
1缶
たまねぎ
1/4個
にんにく
1片
ホールトマト缶詰
200g
オリーブ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
グリーンアスパラガス
2本
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. 「さば水煮」は、缶汁ごと器にあけて、電子レンジ(600W)で約1分間加熱します。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくのみじん切り・たまねぎを加えて炒めます。香りが出たらホールトマトを加え、トマトを木べらでつぶします。(1)を加えて弱火で約1~2分間煮ます。
  3. 塩・こしょうで味をととのえて器に盛ります。塩ゆでしたグリーンアスパラガスを添え、イタリアンパセリをのせます。

    \ POINT /

    • ワインやバケットにも合う、シンプルで上品なおかずです。粉チーズをかけてもおいしく召しあがれます。
    • トマトソースがあまったら、スパゲッティのゆで汁を加えてパスタソースにリメイクするのもおすすめです。

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