具だくさんサーモンシチュー

作り方

1. 塩鮭は骨をとって一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、にんじん・たまねぎは食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、にんじん・たまねぎを炒め、水を加えます。
3. 煮立ったらアクを取り、中弱火で煮込みます。
4. にんじんがやわらかくなったら鮭を加え、固形シチュールーを少しずつ溶かしながら入れます。ブロッコリー・牛乳を加え、軽く煮込みます。

   ＼ POINT ／

   • 塩鮭を使った定番の簡単クリームシチューです。塩鮭は下味を付ける必要がなく、臭みも出ないので便利です。煮崩れしやすいので、鮭はシチュールーを入れる直前に炒めずに入れましょう。生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょう。