おさかなミンチのキーマカレー

作り方

1. にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじん、じゃがいもはみじん切りにし、オクラは塩（分量外）で板ずりし、洗ってからざく切りにします。
2. フライパンに弱火～中火でサラダ油を熱しにんにく、しょうがを炒めて香りがでたら、「おさかなミンチ」、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、塩・こしょうをふります。
3. 全体に火がとおったら水、トマトジュースを少しずつ加えて煮込みます。
4. いったん火を止め、カレールウを加えて混ぜます。ふたたび弱火にし、とろみが出たらオクラを加えひと煮立ちさせます。
5. お皿に盛り付け、ゆでたまごをトッピングして完成です。