さけのクリーム煮

作り方

1. たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。
2. フライパンにサラダ油を入れ、さけに塩・こしょうを振り、両面がきつね色になるまで強火で焼きます。
3. （2）に（1）を加え、サッと炒めます。
4. ホワイトソース・牛乳を入れて中火にし、約5分間煮込みます。
5. 器に盛り付け、パセリを散らします。

   ＼ POINT ／

   • 切り身が厚い場合は、アルミホイルなどで落としぶたをすると火が通りやすくなります。
   • たら・かき・ほたてなどの魚介類でもおいしくいただけます。
   • ゆでたブロッコリーやアスパラガスなどを添えると彩りや食感が楽しめます。
   • 火加減・煮込み時間は、ソースの煮詰まり具合により加減してください。