焼さけあらほぐしの手作りがんも

作り方

1. 乾燥ひじきは水で戻し、よく水気を切ります。きぬさやは細切りにします。
2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水を入れた鍋などで約10分間重石をして、しっかり水気を切ります。
3. ボウルに（2）を入れてよくほぐし、「焼さけあらほぐし」・（1）・おから・砂糖・塩を入れて練るようによく混ぜ、6等分にします。それぞれ中央にぎんなんを入れて円盤型にまとめます。
4. フライパンに深さ約1～2cmのサラダ油を入れて180℃～190℃に熱し、（3）を入れて揚げ焼きにします。

   ＼ POINT ／

   • 大根おろし・しょうゆ、またはポン酢しょうゆで召しあがってもよいでしょう。
   • お弁当向けなどで小さめに作る場合は、ぎんなんを刻んで生地に混ぜ込んでもよいでしょう。