さけの中華風白菜鍋

作り方

1. さけは3～4等分に切り、白菜はざく切りにします。
2. 鍋に干ししいたけ・水を入れ、干ししいたけを戻します。
3. （2）に（1）・ごま油を入れ、ふたをして約10分間中火で煮ます。
4. 取り皿2枚に塩・一味唐辛子をそれぞれ入れ、煮汁を50ccずつ加えて【つけ汁】を作ります。

   ＼ POINT ／

   • 干ししいたけは充分に戻っていなくてもよいでしょう。軸の部分を切っておくと戻りやすくなります。
   • 煮ている間は蒸気を逃さないよう、しっかりとふたをしましょう。