洋風だいこんロール

作り方

1. だいこんは皮をむいて薄い輪切りにします。レモン汁・塩・はちみつを混ぜ合わせ、だいこんを約10分間つけます。
2. まぐろは塩をふり、ペーパータオルで水気をふきます。
3. （1）を取り出し、ペーパータオルで軽く汁気をふき、「オイル・サーディン」・（2）・スモークサーモン・かにをそれぞれ巻きます。
4. 器に盛り付け、卵黄（裏ごし）・いくらをトッピングします。

   ＼ POINT ／

   • お好みで大葉・ハーブ等を加えて巻くと、彩りもいっそう華やかになります。