さばの白菜蒸し　ゆず豆腐ソースがけ

作り方

1. 白菜は4～5cm幅に切り、かいわれ大根は長さを半分に切ります。
2. 絹ごし豆腐はなめらかになるまでつぶし、ゆずこしょうを加えてよく混ぜ、【ゆず豆腐ソース】を作ります。
3. 耐熱容器に白菜・「さば水煮」を交互に並べ、缶汁をかけてふたをし、電子レンジ（600W）で約4分間加熱します。
4. （2）をかけ、かいわれ大根をのせます。

   ＼ POINT ／

   • 【ゆず豆腐ソース】をかけてからふたたび10秒くらいあたためてもよいでしょう。
   • 白菜の代わりに、だいこん・キャベツ・チンゲン菜でもおいしくいただけます。
   • にんじん・しいたけ・わかめなどを加えてもよいでしょう。
   • かいわれ大根の代わりに、青ねぎ・ゆず皮をのせてもよいでしょう。
   • 耐熱容器は、シリコンスチーマーを使うと手軽です。