彩りミニロール寿司

作り方

1. 酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ【合わせ酢】をつくります。あたたかいごはんに【合わせ酢】を加えて、すし飯にします。
2. きゅうりは縦1/6の細切り、たまご焼きは約1cm角の棒状、のりは半分に切ります。まぐろ・たいは一口大に切ります。
3. 巻きすにラップを敷き、（1）の半量を広げます。手前にのりをのせ、きゅうり・たまご焼きの半量を芯にして固めに巻き、形をととのえます。もう1本同様につくります。
4. （3）のラップを取り、1本の外側に青のり、もう1本の外側に白ごま・黒ごまをそれぞれ付けます。6等分に切り分け、切り口を上にしてカップに入れます。
5. （4）の上にまぐろ・たい・ボイルえびを彩りよくのせ、いくら・かいわれ大根・小ねぎをトッピングします。

   ＼ POINT ／

   • 器がカップなので手にとりやすく、具材もたっぷりのせられます。味の組み合わせはお好みで。
   • 青のりやごま以外にも、とびこ・でんぶ・赤しそふりかけなどで飾ると、色とりどりのロール寿司が楽しめます。