海鮮手巻き寿司

お好みの具を組み合わせて食べられ、食卓がにぎわう手巻き寿司は、お誕生日やちょっとした集まりにぴったりです。具材を切って盛り付けるだけの手軽さもうれしい!

  • 調理時間​

    20~30

  • エネルギー​

    447kcal

  • 塩分​

    1.5g

材料 [ 8本分 ]

ごはん
茶碗2杯分
焼きのり
4枚

合わせ酢

砂糖
小さじ2
小さじ1/4
小さじ4

A

まぐろ(刺身用)
2切れ
いか(刺身用・糸造り)
30g
たくあん
10g
大葉
2枚

B

サーモン(刺身用)
2切れ
アボカド
1/4個
サニーレタス
1枚
レモン汁
少々
マヨネーズ
小さじ1
わさび
小さじ1/2

C

いか(刺身用・糸造り)
30g
いくら
大さじ1
きゅうり
1/4本
かいわれ大根
少々

D

甘えび
6尾
かいわれ大根
少々
大葉
2枚

作り方

  1. あたたかいごはんに【合わせ酢】(砂糖・塩・酢)を混ぜ、酢飯にします。焼きのりは半分に切ります。
  2. 【A】まぐろは拍子木、たくあんは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、まぐろ・いか・たくあんの半量をのせて巻きます。
  3. 【B】サーモンは拍子木、アボカドは約1cm幅に切りレモン汁をまぶし、サニーレタスはちぎります。マヨネーズとわさびは混ぜ合わせます。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、サニーレタス半量をのせ、サーモン・アボカド・わさびマヨネーズの半量をのせて巻きます。
  4. 【C】きゅうりは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、いか・いくら・きゅうりの半量をのせて巻きます。
  5. 【D】甘えびは尾を取ります。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、甘えび・かいわれ大根の半量をのせて巻きます。

    \ POINT /

    • 具材はお好みのものにアレンジしてもよいでしょう。
    • 焼きのりは少しゆるめに巻くと、ふんわりと口当たりよく仕上がります。

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