おさかなのソーセージと春野菜のゆず風味パスタ

「おさかなのソーセージ」を大きめにあしらい、春野菜をたっぷり使ったパスタ。豆乳ソースと野菜の甘みを生かしたやさしい味わいです。鍋一つでできる簡単レシピです。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    442kcal

  • 塩分​

    2.4g

材料 [ 2人分 ]

「おさかなのソーセージ」
1本
スパゲッティ
140g
春キャベツ
2~3枚
新たまねぎ
1/2個
スナップえんどう
8個
少々

A

ゆずこしょう
大さじ1/2
豆乳
50ml
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 「おさかなのソーセージ」は縦半分に切り、約5mm厚さの斜め切りにします。
  2. 春キャベツは一口大のざく切り、新たまねぎはくし形に切り、スナップえんどうはすじを取ります。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れます。ゆで上がる1分前に(2)を加えます。
  4. ボウルに【A】(ゆずこしょう・豆乳・サラダ油)を入れて混ぜます。
  5. 水気を切った(3)に(1)・(4)を入れて軽く和えます。

    \ POINT /

    • スパゲッティをゆでる塩分濃度は、お湯1000mlに対し10gが目安です。
    • 豆乳の代わりに生クリームを使ってもおいしくいただけます。あっさりと仕上げたい場合は、豆乳を加えなくてもよいでしょう。
    • 野菜はにんじん・アスパラガスなどを使ってもよいでしょう。

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