ピリ辛！海鮮トマトスープ

作り方

1. たまねぎ、にんじんは皮をむいて切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
   
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
3. 香りが立ってきたら中火にし、たまねぎ、にんじんを炒め、しっかり火を入れる。
4. 解凍した「シーフードミックス」を入れ、油が回ったら白ワインを入れて炒め合わせてアルコールを飛ばします。
5. カットトマト、水、コンソメを入れ、10～12分程度、弱～中火で煮詰めて、味をととのえて出来上がり。

   ＼ POINT ／

   • 野菜類は少し大き目の1cm角程度に切ることで、食べた時の満足感が一気に増します。
   • 塩気が足りなければ、お好みで最後に塩をふってくださいね。
   • ニッスイ えびいかミックスを使ってもおいしく作れます。