ピリ辛!海鮮トマトスープ

こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 オカザキッチンさん】のレシピです。

  • 調理時間​

    20~30

  • エネルギー​

    296kcal

  • 塩分​

    3.3g

材料 [ 1人分 ]

「シーフードミックス えび・いか・あさり」
1/2袋
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
鷹の爪
1本
たまねぎ
1/4個 あらみじん1cm角
にんじん
1/4本 角切り1cm角
白ワイン
大さじ3
カットトマト缶
1カップ
1/4カップ
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. たまねぎ、にんじんは皮をむいて切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
  3. 香りが立ってきたら中火にし、たまねぎ、にんじんを炒め、しっかり火を入れる。
  4. 解凍した「シーフードミックス」を入れ、油が回ったら白ワインを入れて炒め合わせてアルコールを飛ばします。
  5. カットトマト、水、コンソメを入れ、10~12分程度、弱~中火で煮詰めて、味をととのえて出来上がり。

    \ POINT /

    • 野菜類は少し大き目の1cm角程度に切ることで、食べた時の満足感が一気に増します。
    • 塩気が足りなければ、お好みで最後に塩をふってくださいね。

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