かんぱちの中華風カルパッチョ

作り方

1. 紫たまねぎはスライスして水にさらした後、水気をよく切っておきます。レモン半分はいちょう切り、ピーナッツは細かく砕き、にんじんはピーラーで細長くむきます。
   
2. かんぱちは3〜4mmの薄切りにします。
   
3. 袋にかんぱちの切り身・紫たまねぎ・ピーナッツ・ごま油・しょうゆ・しょうがの絞り汁・あさつきねぎ・レモンの絞り汁を入れ軽く揉みこみ5分ほど冷蔵庫で冷やして全体に味をなじませます。
   
4. お皿に、にんじん、漬け込んだ具材を盛り付け、いちょう切りにしたレモンとパセリを飾り出来上がりです。

   ＼ POINT ／

   • 紫玉ねぎは後から水気が出やすいので、混ぜる前に水気をよく切っておきます。 出来上がりから15分〜30分ほど置くと味が馴染んで美味しくなります。