おさかなのソーセージの洋風トマト煮

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は一口大の乱切りにします。たまねぎは1cmの角切り、じゃがいもは1.5cm厚さの半月切り、ピーマンは3cm大の乱切りにします。白菜は3cm幅のそぎ切りにして芯と葉の部分に分けます。しめじは石づきを取ってほぐします。にんにくは、みじん切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒めます。香りが出たらたまねぎを入れ、中～弱火で約3分炒めます。じゃがいも、白菜の芯、トマト水煮缶詰の順に加えて混ぜ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰させます。
3. あさり水煮缶詰、コンソメ顆粒、トマトケチャップを加え、白菜の葉としめじ、ピーマンを入れて中～弱火で約10分ゆっくり煮込みます。
4. 食べる直前に「おさかなのソーセージ」を加えてあたため、塩・こしょうで味をととのえます。

   ＼ POINT ／

   • スープが残ったら、ごはん・粉チーズ・とろけるチーズなどを加えたリゾットもおすすめ。かぶ・だいこん・ブロッコリー・きのこ類・かぼちゃなどの野菜でアレンジしてもよいでしょう。