活ちくわと厚揚げのからし炒め

作り方

1. 「活ちくわ」は斜め輪切りにします。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大の薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。
2. 和風練りからしを湯でとき、かつお顆粒だし・みりん・しょうゆと合わせます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを中火で両面それぞれ約30秒間焼きます。少しこげ目がついたら「活ちくわ」を加えて約1分間炒め、（2）を加えます。
4. 汁気が全体に絡んだら青ねぎを加え、弱火で約1分間炒めて火を止めます。

   ＼ POINT ／

   • 和風練りからしの代わりに粉山椒を使うと、ピリッとしたおいしさが味わえます。