活ちくわともやしのキムチ炒め

作り方

1. 「活ちくわ」・ピーマンは一口大のに乱切りします。豆もやしはひげ根をとり、白菜キムチはザク切りにします。
2. 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておきます。
3. フライパンをあたため、サラダ油を熱して豆もやしをさっと炒め、水を加えて中火で蒸し煮します。
4. 水分がなくなってきたら、「活ちくわ」・ピーマンを加えて強火で炒め、ピーマンに火が通ったら、（2）・白菜キムチを加え、全体を混ぜ合わせて火を止めます。

   ＼ POINT ／

   • ピーマンの代わりにゴーヤやにら、豆もやしの代わりににんじん・せん切りのこんにゃくなどを使ってもよいでしょう。砂糖・赤みその代わりにコチュジャンを使っても、よい風味が楽しめます。