塩あじえだ豆と鶏肉のピリ辛にんにく和え

緑鮮やかな「塩あじえだ豆」と鶏肉のピリ辛にんにく和え。とっさの時もサッと用意できるお手軽メニュー。お酒のおつまみに。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    112kcal

  • 塩分​

    1.7g

材料 [ 2人分 ]

「塩あじえだ豆」
60g
にんにく
大さじ1/2
きゅうり
1.5本
鶏ささみ
1本
にんじん
20g
少々
適宜
ごま油
小さじ1
ラー油
小さじ1/2
粉山椒
小さじ1/4

作り方

  1. 「塩あじえだ豆」を解凍し、さやから豆を出しておきます。にんにくはみじん切りにします。
  2. 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に乗せて酒・塩をふりかけ、ラップをして電子レンジ500Wで約1分30秒間加熱します。あら熱がとれたら粗く割きます。
  3. きゅうりは包丁の腹や麺棒などでたたいてから、長さ約5cmの拍子木切りにし、塩少々(分量外)をまぶしてしんなりさせます。にんじんは千切りにして水にさらします。
  4. ボウルに(1)・(2)・(3)を合わせ、にんにく・塩・ごま油・ラー油・粉山椒を加えて混ぜます。

    \ POINT /

    • パプリカやレタス・トマトなどの野菜を加えるのもおすすめです。

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