海からサラダフレークとじゅんさいの冷製豆乳スープ

豆乳とみそを使った、コクのある冷製スープです。じゅんさいのツルッとした繊細な口当たりと「海からサラダフレーク」の風味は、初夏のおもてなしメニューにもおすすめです。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    75kcal

  • 塩分​

    1.6g

材料 [ 2人分 ]

「海からサラダフレーク」
40g
じゅんさい
50g
豆乳
150cc
だし汁
150cc
みそ
大さじ1

作り方

  1. 「海からサラダフレーク」は食べやすい大きさにほぐします。じゅんさいはサッと熱湯をかけ、水気を切ります。
  2. 豆乳・だし汁を混ぜ合わせ、みそを少しずつ溶き入れます。
  3. 器に(1)を入れ、(2)を注ぎます。

    \ POINT /

    • さらにスープを冷たくしたい場合は、氷を浮かべてもよいでしょう。
    • おろし生姜をトッピングすればピリッとした大人の味わいになり、調整豆乳を使えばお子様も飲みやすい甘みが出ます。
    • そうめん・冷麦などのつゆとして使ってもよいでしょう。

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