さんまと焼ききのこのスパゲッティ 焦がしバター風味

脂ののったさんまを使って、ちょっと目先の変わった魚介の和風パスタに。きのこをたっぷり加え、香ばしいバターしょうゆのソースで、秋の味覚を存分に味わいましょう。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    667kcal

  • 塩分​

    2.1g

材料 [ 2人分 ]

さんま
大1尾
スパゲッティ
160g
しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック
エリンギ
1本
バター
30g
しょうゆ
大さじ1
イタリアンパセリ
少々

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)・スパゲッティを入れてゆで、水気を切ります。
  2. さんまは頭・尾・内臓をのぞいて洗い、ペーパータオルで水気をふき、3枚におろして一口大に切ります。
  3. しいたけは4等分に切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にして6~8等分に手で裂きます。
  4. フライパンを弱火にかけてバターを焦げないように溶かし、中火で(2)・(3)を表面に焼き色がつくまで焼きます。しょうゆを絡めて(1)を加え、混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングします。

    \ POINT /

    • マッシュルーム・ひらたけ・えのきだけなど、お好みのきのこを使ってもよいでしょう。
    • お好みでこしょうをふると味が引き締まります。

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