ぶりの酒しゃぶ

作り方

1. ぶりは2～3mmの薄切りにします。
2. だいこんは薄い半月切り、水菜は約6cm長さに切り、しめじは小房に分けます。
3. 小ねぎは小口切りにします。
4. 鍋に昆布・日本酒を入れて中火にかけ、（1）・（2）を軽くしゃぶしゃぶしながら、（3）・ポン酢・大根おろしをつけていただきます。

   ＼ POINT ／

   • お好みでかぼす・もみじおろし等の薬味を添えてもおいしいです。
   • 日本酒はよく加熱し、アルコール分を飛ばしてからしゃぶしゃぶにします。本醸造・純米酒がおすすめです。