晴れまだいのおみそ汁

作り方

1. 「晴れまだい」は4等分に切ります。塩をふって10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとります。
   
2. 塩蔵わかめはさっと洗い、たっぷりの水に入れ、5分ほど置いて水気をきり、食べやすい大きさに切ります。ゆでたけのこは薄切りにし、長ねぎは小口切りにします。
   
3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、①を入れて5分ほど煮ます（あくがでたらとります）。わかめ・ゆでたけのこを加え、2分ほど煮たら、みそを加えて溶かします。
   
4. 器に③を盛り、長ねぎをのせます。