いろいろな料理に大変身！定番からアレンジまで難しくないめかじきレシピ
めかじき使ったレシピをいろいろな調理法ごとにご紹介します。
淡白な味わいの「めかじき」は、焼く、煮る、炒める、揚げるといろいろな調理法と相性が良いお魚です。
定番からアレンジまで「めかじき」を使ってメインのおかずだけでなく、おつまみやお弁当におすすめのレシピもありますよ♪
肉厚ふっくらの おいしい「めかじき料理」を召しあがれ。
かじきは、回遊魚で世界中の海を泳ぎ回っています。
そのため、各国で食べられている、大人気のお魚です！
「かじき」は、メカジキ科とマカジキ科に分類され全世界に12種類程の仲間がいます。
中でも「めかじき」と「まかじき」が多く食べられています。
「かじきまぐろ」と呼ばれる事もありますが、実はサバ科のまぐろと「かじき」は別の魚です。
特徴1いろいろな料理に大変身！
クセのない味わいで程よい脂のり！加熱しても身が柔らかいので調理方法や味付けもバリエーション豊かで、いろいろな料理に大変身できるお魚です！
特徴2EPA・DHAが含まれていて、たんぱく質が豊富な魚です！
めかじきは、高たんぱく質！カレーやから揚げ等のいろんな肉料理も、代わりにめかじきを使えばEPA・DHAが摂取できます！
特にDHAが多く含まれているので、成長期の乳幼児やお子様にもおすすめのお魚です！
| 栄養素 | めかじき | たら | さば |
|---|---|---|---|
| カロリー(kcal) | 153 | 77 | 247 |
| たんぱく質(g) | 19.2 | 17.6 | 20.6 |
| 脂質(g) | 7.6 | 0.2 | 16.8 |
| EPA(mg) | 110 | 24 | 690 |
| DHA(mg) | 600 | 42 | 970 |
| EPA + DHA(mg) | 710 | 66 | 1660 |
- ※日本食品標準成分表2016年版（七訂）
- ※生（未加熱）での数値
特徴3冷めてもおいしい！
加熱しても身が硬くなりづらく、また冷めてもしっとりしているので、お弁当や作り置きにもぴったりなお魚です！
和風からハンバーガーまでめかじきっていろんなレシピに変身できちゃいます。
めかじきは切り身のまますぐに調理できるので、簡単調理に大活躍。
お子様からおとなまでおいしく食べられる、やさしい味付けレシピのご紹介です。
肉厚ふっくらのめかじきは淡白な味わいを活かした煮つけ料理もよく合います。
めかじきの表面の水気をさっと拭いたら調理スタート！
火を通しずぎず、ふっくらさせるのがおいしいポイントです。
いろいろな調味料とあわせると、アレンジの幅も広がります！
淡白なめかじきは、洋風ソテーや濃厚なソースとも相性ぴったりです。
まだまだたくさんあるアレンジレシピ「めかじき」が大活躍！
めかじきを使ったガツンと系のおかずはいかがですか。
おつまみやお弁当におすすめのレシピをご紹介します。
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