活ちくわとオクラのみぞれ和え

わかめとだいこんおろしが涼しげな、「活ちくわ」とオクラをあしらったみぞれ和え。揚げなすや塩もみしたきゅうりを加えてもおいしいです。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    58kcal

  • 塩分​

    1.2g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
2本
乾燥わかめ
大さじ2
オクラ
3本
だいこんおろし
200g
砂糖
小さじ2
小さじ1/8
大さじ1
しょうゆ
少々

作り方

  1. 「活ちくわ」は斜め薄切りにします。乾燥わかめはお湯につけて戻し、水でひやして水気をきります。
  2. オクラはうぶ毛を塩(分量外)でこすり落として熱湯で約2分間ゆで、冷水に取ります。水気をふきとり、斜め半分に切ります。
  3. だいこんおろしの水気を軽く切ってボウルに入れ、砂糖・塩・酢・しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。
  4. (3)に(1)・(2)を加えて和え、器に盛ります。

    \ POINT /

    • だいこん・にんじん・揚げなす・塩もみしたきゅうりなどを加えてもよいでしょう。

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