海からサラダフレークと野菜のせいろ蒸し

作り方

1. 白菜は芯の部分は約3cm幅のそぎ切り、葉の部分は約3cm幅に切ります。さつまいもは薄切りにします。かぶは皮をむいて薄いくし型に、長ねぎは斜め薄切りにします。しめじは小房に分け、しいたけは縦半分に切ります。
2. ブロッコリーは小房に分け、固めに塩ゆでしておきます。
3. せいろに白菜を敷き、上に（1）の野菜を彩りよく並べます。沸騰した鍋の上にせいろをのせ、蓋をして約8分間強火で蒸します。
4. せいろの火をいったん止め、野菜の上に「海からサラダフレーク」･ブロッコリーを散らして、ふたたび強火で約3分間蒸します。
5. すだち（またはゆず）果汁をふりかけ、ポン酢・ごまだれをつけていただきます。

   ＼ POINT ／

   • さつまいも・かぶなどの根菜は、薄切り・細切りにすれば下ゆでがいりません。これらを厚切りで召しあがりたい時は、ブロッコリーといっしょに下ゆでしておきましょう。いっしょに蒸す野菜は、アスパラガス・かぼちゃ・にんじん・キャベツなどもおすすめです。