焼さけあらほぐしとグリーンアスパラのパスタ

グリーンアスパラガスと「焼さけあらほぐし」を使ったシンプルでおいしいクリームパスタ。白ワインやマヨネーズで味付けしても絶品です。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    461kcal

  • 塩分​

    2.1g

材料 [ 2人分 ]

「焼さけあらほぐし」
大さじ4
スパゲッティ
140g
グリーンアスパラガス
4本
にんにく
1/2片
赤唐辛子
適宜
オリーブ油
適宜
生クリーム
大さじ5
適宜
こしょう
少々

作り方

  1. アスパラガスは根元を切り落とし、皮を引いて斜め薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。
  2. たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでます。スパゲッティのゆで上がる2分前に、アスパラガスを入れ、同時にゆでます。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・輪切りにした赤唐辛子を入れて炒めます。香りが出たら、水気を切ったアスパラガスを加えて更に軽く炒めます。
  4. (3)に生クリームを加え、弱火でひと煮立ちしたら「焼さけあらほぐし」を加えて火をとめます。
  5. スパゲッティに(4)を加えて軽くあえ、塩・こしょうで味をととのえます。

    \ POINT /

    • ほうれん草・きぬさや・いんげんなどをプラスしてもよいでしょう。生クリームがない場合は、オリーブ油をやや多めにして、白ワイン・マヨネーズで味つけしてもおいしく仕上がります。

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