さけの親子ちらし寿司

いくらと「焼さけあらほぐし」を使ったさけの親子ちらしずし。錦糸たまごの代わりにゆでたまごでもOK。

  • 調理時間​

    15

  • エネルギー​

    518kcal

  • 塩分​

    2.9g

材料 [ 2人分 ]

「焼さけあらほぐし」
大さじ4
ごはん
丼2杯分
きゅうり
1/2本
いくら
大さじ2
白ごま
7g
刻みのり
適宜

錦糸たまご

たまご
1個
砂糖
小さじ1/3
少々

すし酢

大さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. きゅうりは塩小さじ1/2(分量外)で板ずりしてから薄い輪切りにし、しばらくおきます。
  2. 【錦糸たまご】を作ります。ボウルにたまごを溶いて砂糖・塩を加えて混ぜ、サラダ油(分量外)をなじませたフライパンで両面を薄焼きにし、あら熱が取れたらせん切りにします。
  3. あたたかいごはんに、【すし酢】・白ごま・「焼さけあらほぐし」・水気をしばった(1)のきゅうりを合わせ、ざっくりと混ぜます。
  4. (3)を器に盛り、上にいくら・【錦糸たまご】・刻みのりを彩りよく散らします。

    \ POINT /

    • 錦糸卵の代わりに、ゆで卵を細かく切って散らしてもよいでしょう。

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