シーフードカレー

作り方

1. えびは背わたを取り、殻をむきます。ロールいかは解凍して一口大に切ります。
2. たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分に切り、種を取って約1cm幅に切ります。
3. 鍋にサラダ油を熱し、中火で（1）・ベビーほたてを表面の色が変わるまで炒めて取り出します。
4. （3）の鍋にたまねぎを入れて半透明になるまで炒め、ヤングコーン・水を入れて4～5分間煮、（3）・ピーマン・ミニトマトを加えてひと煮立ちしたら火を止めます。
5. カレールウを加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
6. 器にごはんを盛り、（5）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • 魚介は、ほたて貝柱やあさりなどもおすすめです。
   • ニッスイ えびいかミックスを使ってもおいしく作れます。