あさりのスンドゥブチゲ

サッと煮込むだけでつくれる、スンドゥブ(豆腐)が主役のヘルシーで体があたたまる韓国の鍋料理です。あさりのうま味がきいたピリリと辛いスープを、豆腐とたまごでマイルドな味わいに。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    418kcal

  • 塩分​

    3.3g

材料 [ 2人分 ]

あさり
200g
豚バラ肉(薄切り)
100g
キムチ
80g
長ねぎ
1本
にら
6本
えのきだけ
50g
中華スープ
800ml
絹ごし豆腐またはおぼろ豆腐
1/2丁
たまご
2個

作り方

  1. あさりは3%濃度の塩水(分量外)で砂抜きし、殻をよく洗います。
  2. 豚バラ肉・キムチは一口大、長ねぎ・にらは5cm長さに切り、えのきだけはほぐします。
  3. 鍋に中華スープを入れ、(1)・(2)・スプーンですくった絹ごし豆腐を入れて5~6分間煮ます。
  4. たまごを落とし入れ、火を止めます。

    \ POINT /

    • 粉唐辛子を加えて辛味を増してもよいでしょう。
    • にらの代わりに小ねぎでもよいでしょう。きのこはお好みでエリンギ・まいたけなどもおすすめです。

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