自家製ツナ(まぐろ血合いのオイル煮)

まぐろの血合いを使った自家製ツナ。にんにくとハーブで香りをプラスして、本格的な仕上がりに。バケットやサラダなどそのままでもおいしく、パスタや炒め物などの料理にもアレンジしやすく献立づくりに大活躍します。
今回はまぐろの血合いを使いリーズナブルにご紹介しましたが、食べきれず残ったまぐろやかつおのさくなどでも簡単に作れます。

  • 調理時間​

    15

  • エネルギー​

    559kcal

  • 塩分​

    4.6g

材料 [ 2人分 ]

まぐろ(血合い)
300~400g
大さじ1/2
オリーブオイル
100cc
黒こしょう(粒)
適量
ローリエ
1枚
にんにく
1片

作り方

  1. まぐろは一口大に切り、塩を振り、約10分置いて水洗いします。
    ペーパータオルで水気をふき、スキレットに並べます。
  2. オリーブオイル、黒こしょう、ローリエ、スライスしたにんにくを入れ、弱~中火で7~10分煮ます。
  3. オリーブオイルをまぐろにかけながら火を通して完成です。そのまま食べてもおいしく、パスタなどさまざまな料理にアレンジしてください♪

    \ POINT /

    • まぐろを漬けたオリーブオイルは、香味オイルとしてさまざまな料理に利用できます。
    • お好みでかつおを使ってもよいでしょう。

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