むきあさりの炊き込みごはん

作り方

1. 米は洗って30分以上浸水し、ザルに上げて水気をきります。
   あさりは、まわりの氷が溶ける程度に流水解凍して水気をきります。たけのこはいちょう切り、しょうがはせん切りにします。
   
2. 鍋に水350ml・薄口しょうゆ・みりん・酒・粉末だしを入れて煮立て、（1）のあさり・たけのこ・しょうがを加え弱火で5分間煮ます。
3. 炊飯器に（1）の米、（2）の煮汁を2合の目盛りになるまで加えて炊きます。
   （注）具材は炊飯後に入れます。
   
4. 炊きあがったら、（2）の具を加えて10分ほど蒸らし、軽く混ぜて茶碗に盛り付けます。

   ＼ POINT ／

   • あさりの煮汁で炊飯し、炊きあがってからあさりを加えると身が縮まず、ふっくら仕上がります。