焼さけあらほぐしの香味ねぎだれ冷やっこ

作り方

1. 木綿豆腐は半分に切って水切りします。
2. 長ねぎはみじん切りにして、「焼さけあらほぐし」・しょうが汁と混ぜ合わせます。
3. 小鍋でごま油を熱し、香りがたったら火を止めます。
4. （1）を器に盛り、（2）をのせ、その上から（3）をかけます。最後にあらびき黒こしょうをふります。

   ＼ POINT ／

   • あつあつに熱したごま油が、ねぎの風味を引き立てて、食欲をそそります。ねぎの代わりにコリアンダーを使うと、ひと味ちがったアジアンテイストが楽しめます。