さばのトマトカレー

子どもにも人気のトマト味がさばとベストマッチ。脂肪分の摂りすぎが気になるお父さんにもおすすめのカレーです。

  • 調理時間​

    ~30

  • エネルギー​

    397kcal

  • 塩分​

    4.6g

材料 [ 2人分 ]

さば(3枚おろし)
1枚
 塩
小さじ2/3
 こしょう
少々
たまねぎ
1/2個
エリンギ
1/2パック
ブロッコリー
1/4株
ミニトマト
8個
ホールトマト缶詰
400g
300cc
カレールウ
2片
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. さばは小骨を除いて、大きめの一口大に切り、塩・こしょうをふって15~20分間おきます。
  2. たまねぎはくし形・エリンギは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいた(1)を強火で焼き、火が通ったら器に取り出します。
  4. フライパンに残った油で(2)を炒め、水・ホールトマト缶詰を加えて10~15分間煮ます。火を止めてミニトマト・カレールウ・(3)を加え、1~2分間弱火で煮ます。

    \ POINT /

    • ホールトマトの「コク」と、ミニトマトのフレッシュな酸味が、さばの臭みを消すので、魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。

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