さばとかぶのマリネサラダ

作り方

1. 「さば水煮缶」は身を取り出して軽くほぐします。※缶汁は捨てずにとっておきます。
2. かぶは皮を剥いて薄い半月切りにした後、食塩をふり約5分置いた後、水気を絞ります。
3. 缶汁とレモン汁、黒こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
4. （3）に（1）（2）と輪切り唐辛子を入れて、15分ほどマリネし、器に盛り、お好みでイタリアンパセリをそえます。