パリっとおいしいメキシカンかにかま麺サラダ♪

こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 管理栄養士ママ@のぶたんさん】のレシピです。

  • 調理時間​

    20~30

  • エネルギー​

    546kcal

  • 塩分​

    3.2g

材料 [ 2人分 ]

「パリッと麺のサラダを作れるセット」の麺
1袋
リーフレタス
1/2個
トマト
1/2個
アボカド
1/2個

かにかまタコミート

「海からサラダフレーク」
1パック(120g)
たまねぎ
1/4個
にんにく
1/4片
オリーブオイル
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/4弱
塩こしょう
少々

チーズソース

「パリッと麺のサラダを作れるセット」付属のごま豆乳ドレッシング
1袋
豆乳
100ml
薄力粉
大さじ1
とろけるチーズ
ひとつかみ(12g)
レモン汁
少々
塩こしょう
少々

作り方

  1. 【チーズソース】を作ります。
    薄力粉を耐熱容器に入れて、少しずつ豆乳を加えてよく溶かします。電子レンジ(500W)で1分半加熱したら、一度取り出して、よくかき混ぜ、更に30秒加熱し、よくかき混ぜます。
    粉っぽさが残っていたら、更に30秒加熱して、よくかき混ぜます。あたたかいうちにチーズを加えて溶かし、ドレッシングも加えてよくかき混ぜ、レモン汁、塩こしょうで味をととのえ、器に入れて冷ましておきます。
  2. 【かにかまタコミート】を作ります。
    たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。
    フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたら、たまねぎ、「海からサラダフレーク」を炒めます。さらに、ケチャップ、中濃ソース、チリパウダーを入れて炒め、塩こしょうで味をととのえ、器に入れて、冷ましておきます。
  3. 盛り付けます。
    リーフレタスは洗って、よく水気を切ってちぎり、お皿に盛り付けます。
    トマト、アボカドは1cm角に切って、(5)に盛り付け、「パリッと麺のサラダを作れるセット」の麺を乗せます。
    (2)の【かにかまタコミート】を乗せて、(1)の【チーズソース】をかけ、出来上がりです。

    \ POINT /

    • チーズソース、かにかまタコミートはよく冷やして食べるとよりおいしいですよ。
    • パセリのみじん切りをお好みで添えても彩りがいいです。

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