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技術開発部技術開発課Nishio西尾

一から新規技術開発に関われる
自分の手でものづくりができる喜びがある

総合職

技術系

エンジニア

技術開発部技術開発課

Nishio

2021年新卒入社

入社を決めた理由

「生産現場で働く多くの人と関わりながら、ものづくりができる仕事」として、学生時代からエンジニアに興味があり、業界を幅広く見ながら就職活動を行っていました。そんな中、新型コロナウイルスの流行により自粛生活を送る中で、「食」がもつ力の大きさを実感し、食品メーカーへの志望度が高くなりました。ニッスイへの入社を決めたきっかけは、インターンシップへの参加です。インターンシップでは、工場の生産ラインで実際に使われるベルトコンベアなどの装置を使い、チームでレイアウトを考えて組み立てるワークショップを行いました。工具片手に試行錯誤しながら作業したことで、食品メーカーのエンジニアの仕事を具体的にイメージすることができ、入社への思いが強くなりました。

これまでの
キャリア

工学部応用自然科学科卒業後 2021年新卒入社

入社後
2カ月間の新入社員研修を経て、技術開発部技術開発課に配属。
1年目-
総合職 技術系 エンジニア
新規装置の開発やIE(改善活動)のほか、各工場の従業員向け技術研修では電気系技術の講師を担当。

※所属およびインタビュー内容は取材当時のものです。

リニューアル商品の製造機械開発を担当。
若手でも責任のある仕事を任される

2年目から、ある業務用冷凍食品の品質を向上させるための技術開発案件を担当しています。中央研究所で数年かけて基礎試験を行い、生産に移行するタイミングで、製造装置開発を任されました。まずは、中央研究所と工場の方々と開発の進め方や装置の仕様についてすり合わせを行いました。そこから1年かけて設計開発を行い、工場に設置。工場のラインテストで製品の品位や装置の仕様に問題ないかを確認して、4年目の秋から本格稼働となりました。開発段階では機械制御がうまくいかず、数多くの失敗も経験しましたが、商品が作られる様子を間近で見た時には、その苦労が報われたように感じました。技術開発課は、上司も含め自由に意見を言える風通しの良い職場です。ミーティングでは、各自の開発テーマについて活発に意見交換しています。1人で考えるのではなく多くの人が関わることで、アイデアが何倍にも膨らみ、より良いものが生み出されると実感しています。

食品生産の機械化を推進する、やりがいが大きい仕事

エンジニアの仕事には、新規生産装置の設計・開発のほか、IE(インダストリアルエンジニアリング)を駆使し、工場の生産性向上を目指した改善活動も含まれます。工場には多くの生産設備がありますが、実際に仕事をするのは人です。私たちが設計する機械を使うのは工場の方々で、安全性を担保しつつ、使いやすく、品質事故を起こさないための工夫が欠かせません。新しい装置の導入やIEに関しても、工場の方々の協力があってこそ成り立つものなので、普段から感謝の気持ちを忘れずに積極的にコミュニケーションをとるよう心がけています。そして、仕事で大切にしていることは、「まずは、やってみること」。食品は工業製品などと異なり、季節や産地によって物性が大きく変わったり、食材一つひとつにばらつきがあるため、実際にテストをしないとわからないことが多々あります。そのため、現場ではまだアナログな手作業に頼る工程が多いです。その工程を機械化して人の作業負荷を軽減するのは非常に難しいことですが、そこに挑戦できるのがこの仕事の面白さだと思います。

とある一日のスケジュール

事務作業

テスト結果の整理や資料作成

開発中の装置の改良

必要備品の選定、発注

打ち合わせ

工場で働く従業員、機械装置メーカーと打ち合わせ

開発中の装置の改良

図面の作成やプログラム作成など

「自分の手を動かしものづくりがしたい」
その希望がかなう開発環境

ニッスイで働く魅力

ニッスイは若手にもチャレンジできる機会を与えてくれる会社です。私自身も、2年目から新規装置開発を任されました。先輩たちにフォローしていただきながら、若い時から多くの経験を積むことができるのが、魅力の一つだと思います。その上、ブリやサーモンといった水産品・瓶詰・缶詰といった常温商品、ちくわ・カニフレークなどの冷蔵商品、焼きおにぎり・シューマイといった冷凍食品など幅広い温度帯の商品を扱っているため、さまざまな分野の技術開発に携われることも、エンジニアとしてはやりがいがあると思います。

当社では研究開発施設が集約する東京イノベーションセンター(八王子みなみ野)内に、NC(数値制御)旋盤やマシニングセンターといった工作機器や3Dスキャナやプリンターも保有し、新しい設備でものづくりができる環境が整っています。これらを各種制御機器と組み合わせて、自分で設計した装置を完成させます。自分で手を動かし一から機械製作ができるのは、ものづくりが好きな私にとっては最高の職場環境です。現在は工場の一部の製造設備の開発をしていますが、将来的には、工場全体の生産ラインの設計に挑戦してみたいですね。

私が描く 新しい“食”

自分の成長が新しい“食”を作る力になる

私がもつ新しい“食”のイメージは、単においしく食べられるだけなく、健康増進や新しい味覚の発見など、まだ私たちが知らないことを経験できるものです。その新しい“食”が生産される時に、自分がエンジニアとして関わり、世の中に広める一助になりたいと思っています。今後、多くの経験を積み、自分自身が成長し続けることが、ニッスイの新しい“食”を世界に広げていくことにつながるのではないでしょうか。

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